酸菜，也是家
快20年前，东北歌手雪村唱红了《东北人都是活雷锋》，里面一句“翠花，上酸菜~”让东北酸菜瞬间火遍大江南北。
如今，东北人想在外地吃到一口家乡菜，可比以前容易多了。
检验一个东北饭馆是不是地道，一锅酸菜汆白肉是必不可少的。
东北人总能一口尝出，这酸菜是自家缸里腌出来的，还是工业化生产的；这汤里的酸，是酸菜煮出来的，还是调料调出来的。
就像，你总能一口吃出妈妈做的菜；酸菜，对于东北人，就是家的味道。
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