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1. 干嚼枸杞子须注意选用：枸杞可以作水果，也可作干果直接嚼食，但必须选择新鲜、色红、圆润、味甘美稍酸者，当拣去有虫蛀、褐色斑的枸杞子。
2. 枸杞子应以北方尤其是宁夏一带产者为佳，而枸杞根皮则以南方为好。南方枸杞果粒小、核大、质苦，不堪食用，北方构杞根皮味偏苦、质次。张景岳说：“枸杞根皮南者苦轻，微有甘辛，北者大苦性劣，入药惟南者为佳。”
3. 清水试沉。放人清水中，在短时间内不会下沉。
4. 消费者购买的少量枸杞，打开包装物后将剩下的枸杞要及时封口，以防吸潮、变褐、生虫。一般每2～3个月后放入冰箱冷冻室一次，时间24～36小时。
（二）
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