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（四）小吃类——蒸排骨，虎皮凤爪，手打牛肉丸
图片还是来自新浪微博
1.蒸排骨
排骨放入蒸笼前先用油盐、生粉、生抽、蒜末、姜末腌制，出笼后的排骨有一层薄薄的生粉包裹，在排骨在保留原有的清甜的基础上更嫩更香。
图片来自新浪微博
2.虎皮凤爪
新鲜鸡爪经过繁琐的油炸和浸泡后，用特制的香辣酱汁炖煮，再入蒸笼蒸后，膨胀且麻辣的虎皮凤爪就完成了。说是麻辣，其十斣起来只有一点麻，广东人清淡养胃的饮食习惯也在此处体现出来。
图片来自新浪微博
3.手打牛肉丸
牛肉丸是潮汕地区的特色小吃，分为牛肉丸和牛筋丸，牛肉丸口感滑嫩，牛筋丸里有一些嫩筋，很有嚼劲。如果想吃到最好最正宗的牛肉丸，最好是去潮汕地区吃哦！
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