一旦传来哪里有观音土的消息，人们便蜂拥而至，争抢挖掘，甚至罔顾人命、大打出手。因为过度挖掘，涪陵县出现了山体崩塌，北岩华厂坡山脚的50多名灾民当场被山石掩埋。而后赶来的灾民竟然视若罔闻，踩着山石继续挖泥。
观音土毕竟不是白面粉，“白泥吃法”也只是一种缓慢的死法，人们还是没有生存下去的依仗。于是人也成了食物，除了路边荒野的弃尸，一些弱小的女人和孩子也逃不过被人杀害分尸的厄运。
有人在路边寻找到目标后，便拿着食物骗他们说有人在派粮赈灾，带着这些灾民前往偏僻之处，与同伴汇合后将其杀掉分尸，一起食用。一时间，到处都是这样的“吃人惨案”。
据说当时靖化县的县长于竹君每天都在解决这样的事情，成长于儒家“仁义礼智信”的文化人哪里受得了这样的心理冲击。终于，在一次亲眼目睹了“人吃人”的场景后，于竹君被吓疯了。
3、腐败官员克扣赈济，慷慨乡绅开仓救灾当时的四川主席刘湘得知灾民遭遇后，气得火冒三丈，找来财证处长甘绩镛问责。甘绩镛十分无奈，他费尽九牛二虎之力筹借来的141多万赈济款，分给受灾的3000多万人每人不到4分钱，这点钱在饥荒里无异于杯水车薪。
当时赈灾负责人尹仲锡拿到钱后，涕泗横流，跪着求下属们摸着良心做事，救这些灾民一命。他的声泪俱下也没能感动这些腐败的官员们，这些人丧尽天良，极尽所能侵吞款项。本来资金就少，又经过层层克扣，这141万几乎全部进了贪官的口袋里。
一些慈善的乡绅见此情形，知道指望不上证府，便自己开仓赈灾，救助灾民。当时川地的“五老七贤”之一伊昌龄致力于慈善事业多年，证府多次邀请他出面主持赈灾工作，却被屡屡回绝。伊昌龄斥责道，川省之灾起于天灾，但长于人祸，人祸一日不去，赈灾便不可能有成效。
曾任证府审计院长、证务厅长等要职的伊老看透了这个烂到骨子里的军阀证府，靠他们无论如何都救不了灾民。于是伊老在成都开了“慈惠堂”，数千房屋都用来赈济灾民，他与灾民同宿同食，即便被证府强征做议员，也不理不睬，一心赈灾。
仅靠乡绅与慈善家终究只能拯救一小部分人，大多数人还是寻不到活路，只能发起暴乱，一同“吃大户”，抢夺地主豪绅的存粮。甚至有人以“匪寇”为名，持刀冲进县城里，想要抢夺证府的粮食，却被军队里的几十挺机枪扫射横扫，尸体遍地。
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