木耳有什么营养价值木耳泡多久就不能吃了

时间：2018-05-09 15:15:49

　　2不要浸泡时间太长：很多人都习惯头一天把木耳泡发，其实木耳在泡发的过程中，有充足的水分加上本身又是一种营养丰富的食物，特别有利于微生物的繁殖，现在是高温天温度越高，微生物的繁殖速度就越快。

　　3不要用热水泡发：不少人为了节约时间，会用热水泡发。木耳是一种菌类，生长时含大量的水，分干燥后变成革皮，而泡发用凉水浸泡、缓慢渗透可使木耳恢复到生长期的半透明状，口感脆又吃起来爽口，便于有效地保存。如果用热水不仅口感偏软发粘，泡不透，营养流失多还不宜保存。