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经过长达16年的茶事考察，陆羽累积了大量的茶事资料，掌握了前人及当世之人对茶的了解及相关的茶生产状况，便于公元770年，隐居苕溪，也就是今天的浙江湖州，用了5年的时间完成《茶经》这部专著初稿。
后又花了5年时间进行增补修订，最终于公元780年正式定稿问世。《茶经》共分上、中、下三卷，有茶之源、茶之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之饮、茶之事、茶之出、茶之略、茶之图十节，七千余字。
在这部专著里，陆羽将茶叶的历史、现状、种类和采制方法以及生产技术、饮茶技艺、茶道原理进行了条理清晰的叙述，还介绍了采制茶的用具。
如第四节"茶之器"，就叙述了如风炉、纸囊、木碾、茶釜、茶碗等24种饮茶用具;第五节"茶之煮"，认为煮茶之水有"三沸"，唯"二沸"(即当边缘水珠像珠玉在池中跳动时的沸水)之水最佳;第八节"茶之出"，将全国产茶区域划分为黔中、山南、岭南、剑南、江南、浙南、浙西、浙东八区，分析了各区所产茶叶的优势。
可以说，陆羽的这部《茶经》，系统地陈述了自己对茶的见解，形成了一套自成体系的茶学、茶艺和茶道思想，将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能，成为中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著。
《茶经》问世后，茶文化应运而生。
此后，茶学逐渐形成独立的一门学科，一门学问，研究茶学获得思想上的解放，开始摆脱自然束缚，一举成为华夏的饮食和精神缩影。
事实胜于雄辩，唐代茶学家陆羽无愧茶人之称，其"茶圣"的地位实至名归。
【作者简介】李大奎，男，汉族，七0后，法学学士，贵州湄潭人，文学爱好者。
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