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饮食文化在太空交融在1975年的阿波罗-联盟测试项目期间，美国宇航员在两天的对接活动中首次和俄罗斯人共享食物，美国宇航员还顺带对俄罗斯太空食品进行了采样。那时，苏联联盟号上的大部分食物都装在管子里，随着1981年航天飞机时代的开始，提供水煮和加热食物的太空厨房功能使宇航员的食物变得更加可口和多样。
有趣的来了，和平号空间站核心模块的中间放着一张餐桌，这个餐桌的内置加热系统能够对罐头和管子中的食物进行加热，而宇航员可以使用附近的冷热水分配器为某些食物(例如果汁和汤)补水。有趣的是，当时来自其他国家的宇航员还会自己烹饪特色菜。宇航员Jean-LoupChrétien是第一个访问和平号空间站的法国公民，他带来了炒小牛肉，奶酪和巧克力等特制食品。在计划期间，居住在和平号上的美国宇航员首先吃了俄罗斯食物，但在随后的任务中，他们也带来了美国食物。宇航员AndrewS.Thomas非常赞赏俄罗斯食品的种类和质量，他在和平号空间站上呆了五个月，特别赞扬了俄罗斯的汤和果汁。
在美国，美国宇航局休斯顿约翰逊太空中心的太空食品系统实验室负责测试，准备和包装将交付给国际空间站的美国食品。如今，宇航员们的菜单有大约200种不同物品，菜单可以进行个性化定制。
一起吃，还可以自己种介绍了宇航员食物的进化史，还要为大家介绍一个有趣的事情，刚才就说到了，美国和俄罗斯这两个国家经常互换食物。在国际空间站的任务之前，哪怕是冷战期间，两国宇航员们还是会互换食物。国际空间站时代来临，来自其他ISS合作伙伴机构的其他国家的宇航员，例如欧洲航天局ESA，日本航天探索局JAXA和加拿大航天局CSA，也加入了一起吃吃吃的行列，例如，来自法国的ESA宇航员ThomasG.Pesquet当时带来了法国宇航局特别为他准备的13种菜肴，他没吃，都让美国宇航员吃了。
虽然宇航员们可选择的食物种类很多，但是绝对不能暴饮暴食，这是意大利宇航局为一位意大利宇航员写的菜单
除了依靠地球补给，宇航员们就没有别的食物来源了吗，其实还有很多食物可以选择。一开始没有，但是后来国际空间站就有了小型配制装置，俄罗斯宇航员OlegG.Artemev在执行两个长期任务时，自己带了点洋葱，后来还在小型配制装置里面种了一些，这可以当做平时主食的配菜，另外，忘了说了，这位宇航员是一位植物学家。
这倒是很有趣，其实无论人类是去火星还是去月球，都需要吃东西，这是一门大学问。改天我们再具体介绍介绍，美国和俄罗斯饮食文化是如何在太空交融的，哈哈。
宇航员在太空仓的生活由于完全失重的影响而极其的不方便，由于失重所有的东西如果不是固定的都会飘浮在空中的状态，而这个状态也会持续在宇航员的腹内，所以说宇航员吃东西不仅不容易吃进去还很不容易吃下去。而宇航员在空间站的食物全部都是一种类似于牙膏的牙膏状物质并且跟牙膏一样的包装，需要进食的时候就含住口子挤出来。并且还要保证不能外泄的事故发生，因为在空间站飘浮的一切都会对空间站器械造成难以想象的破坏与影响。
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